Timeline
La sequenza degli step che organizza la lavorazione dell'impasto nel tempo.
Anche: pianificazione a ritroso, tempi
Apri Tempi e scegli un piano di partenza. Modifica ordine, tipo e durata degli step per la lavorazione che vuoi seguire.
La pianificazione a ritroso parte dall’orario finale scelto e sottrae le durate programmate per stimare l’inizio. Non ricalcola scientificamente la velocità della fermentazione.
Salva la Timeline nella bozza del Diario. Avvio e programmazione della prova restano azioni esplicite.
Concetti collegati
Step
Una singola fase o azione della Timeline.
Uno step rappresenta una fase della lavorazione, con un tipo, un titolo e una durata prevista.
Scegli il tipo appropriato, poi personalizza il nome e i minuti. Per fasi non previste puoi aggiungere uno step custom.
Quando un impasto è in corso, puoi modificare soltanto gli step futuri. Le spiegazioni ⓘ seguono il tipo dello step, anche se ne cambi il titolo.
Concetti collegati
Timeline salvata
Una Timeline conservata nella tua libreria per poterla utilizzare nuovamente in altri impasti.
Una Timeline salvata è un modello di sequenza e durate che hai conservato esplicitamente nell’archivio.
Usala come base di una nuova prova e adatta i tempi al contesto. Il Diario mantiene una copia della Timeline usata.
«Salva come modello» serve per un contenuto nuovo o modificato; un modello già collegato e invariato non va salvato nuovamente.
Concetti collegati
Aggiornato il 6 settembre 2026