Planner degli ingredienti
Lo strumento di My Dough per costruire la formula di un impasto e calcolare automaticamente le quantità degli ingredienti.
Parti da «Qualcosa di nuovo» e scegli un profilo oppure crea una formula personalizzata.
Imposta farina, idratazione e ingredienti. Puoi combinare più farine e passare tra grammi e percentuali per gli ingredienti che lo consentono.
Salva la ricetta nella bozza del Diario e passa a Tempi per organizzare la lavorazione. Il calcolo non avvia automaticamente un impasto.
Concetti collegati
Profilo
Un punto di partenza della creazione guidata per iniziare un nuovo impasto.
I Profili disponibili includono Pane base, Alta idratazione, Pizza, Focaccia e «Voglio sperimentare».
Ogni Profilo prepara una base modificabile di formula e tempi; il Profilo Pizza, per esempio, parte con il piano Napoli lunga.
Un Profilo non è una Ricetta né una Timeline personale: Ricette e Timeline sono modelli che scegli di salvare esplicitamente nel tuo spazio.
Concetti collegati
Ricetta
Un modello salvato della formula, riutilizzabile per altri impasti.
Una Ricetta è una formula conservata esplicitamente nella libreria Ricette.
Sceglila come base per un nuovo impasto e personalizzala se serve. Nel Diario, «Ricetta usata» mostra la copia effettivamente associata all’impasto.
Salvare un modello e conservare una Pagina del Diario sono azioni diverse. Modificare il modello non cambia le copie storiche.